gnocchetti verdi del Tirolo

Buona settimana a tutti. ♥

Conoscete gli Spatzle? ormai si trovano anche da noi e non solo in montagna.

Questi simpatici gnocchetti, li mangiamo ogni tanto... 

Tempo fa, in montagna, ho comperato lo spatzlehobel, che è questo....

Poi a casa mettiamo le cose in un cassetto e chi si ricorda più?

(forse succede anche a voi).

Un giorno ho sentito per tv la ricetta degli gnocchi e mi sono ricordata di "lui".

Devo dire che il gusto è completamente diverso da quelli in busta del supermercato.

Ora vi do' la ricetta che ho provato io:

Cucinate 250 gr. di spinaci freschi o surgelati, saltarli in padella con una noce di burro (io metto un po' di noce moscata). In una ciotola preparate un impasto con 250 gr. di farina e 2 uova grandi sale e pepe, aggiungete gli spinaci tritati molto bene e circa 100 ml di acqua, sbattere il tutto con le fruste, l'impasto deve risultare morbido, lasciatelo riposare per una mezz'ora. Intanto mettete sul fuoco una pentola d'acqua, aggiungete il sale e quando inizia a bollire, appoggiate lo spatzlehobel sulla pentola, versate l'impasto nel contenitore, fatelo scivolare delicatamente avanti e indietro, affinchè  gli gnocchi cadano nell'acqua. Quando vengono a "galla" toglieteli con una schiumarola. Si possono condire con del burro, oppure panna e speck o prosciutto. 

Buon pranzo, e un ciao a presto. ♥