Ricetta pasta frolla che mio figlio ha imparato a fare alla scuola di cucina:
- 300 gr. di farina
- 150 gr. di burro
- 120 gr. di zucchero
- 2 tuorli + un uovo intero
- aroma (buccia limone) (o altro)
- pizzico di sale
Lui mi ha spiegato che la cosa importante è lavorare il tutto "freddo", cioè impastare lo zucchero con il burro (freddo), aggiungere le uova, il sale, gli aromi, alla fine la farina setacciata. Lasciare riposare l'impasto in frigo per un ora circa. Si possono preparare biscotti, crostate, ecc... Farcire con quello che volete (forno a 160-170° - per biscotti circa 20 minuti, per crostate 30-40 minuti- dipende dal forno).
grazie carissima so che l'hai riscritta proprio x me e ti ringrazio un sacco...sara' il prossimo dolce che faro'...secondo te e' fattibile anche con la nutella o la crema pasticcera?
RispondiEliminaAle, tutto bene?
RispondiEliminaLa domenica sta finendo...per me molto noiosa...
vebbè è andata...
Ciao, un bacino!
Mamma quanto è buona la frolla: qui non manca mai ... per biscotti, soprattutto (non ne compro da anni). E per la crostata di amarene .
RispondiEliminaBravissimo tuo figlio: tutto a freddo e lavorazione veloce ...per non "scaldare" troppo.
Io ci metto 130 di zucchero e 130 di burro....ma questa variante la provo davvero. GRAZIEEEEE!
anch'io sapevo così,a freddo!e sta sicura che solo le mie mani bastano!
RispondiEliminalu
Ciao..L'anno scorso ho sfornato parecchie crostate, che una delle mie figlie dice siano superlative (ma naturalmente l'altra le disdegna)..Anche io impasto così...Quasi quasi questa settimana mi ci metto...Impastare mi rilassa...tutto serve, baci
RispondiEliminaBUONA SETTIMANA. Grazie per i vostri commenti.
RispondiEliminaMa non dobbiamo fare la prova costume??????
Baciiiiii.