crostata Davide

Questa crostata con 2 marmellate è stata fatta da mio figlio, che vuole diventare cuoco. E' una semplice frolla (lui ha fatto biscotti per tutti i suoi amici), devo dire che riesce:


300 gr. di farina
150 gr. di burro (freddo)
120 gr. di zucchero
1 uovo intero + 2 tuorli
Buccia di limone grattugiata
(oppure arancia)
pizzico di sale.

Impastate lo zucchero con il burro a pezzetti
(si ammorbidisce con le mani mentre lo lavorate), unite le uova, gli aromi e la farina setacciata, formate una "palla" che resterà in frigo per almeno 1 ora. 
Stendete 3/4 della frolla nello stampo e riempite con quello che vi piace (crema, ricotta, ...)
Noi abbiamo usato 2 marmellate, a me piace quella di mirtilli e a Davide quella di albicocche.
Con il resto della pasta formate delle striscioline come guarnizione.
Mettete a cuocere in forno per circa 40 minuti a 160 gradi.